Le lait de vache est il vraiment nécessaire?

on nous rabache les oreilles à propos du calcium, qu'il faut boire du lait pour en avoir...
or
- en biochimie, j'ai appris que le lait contenant du Ca++ et du PO4-- donnant du CaPO4 ---> Calcium peu assimilable
- à partir de l'âge de 5 à 8 ans, 80% des gens sont naturellement intolérants au lactose (sucre du lait) car ils n'ont plus ce qu'il faut pour digérer le lait
- si on a pas été allaité pendant au moins deux ans au bon lait maternel, le lait entier est super mauvais pour le foie (comme si on mangeait du beurre en grande quantité quoi)

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Extrait d'une conférence donnée le 18 juin 2003
par le Professeur Henri JOYEUX
Professeur à la Faculté de Médecine de Montpellier
Spécialiste en Nutrition et Cancérologie
(http://www.edcas.org/conference_joyeux.htm )

Citation:
Parlons des laitages. La télévision dégouline de yaourts. A la place de tous ces yaourts, de tous ces fromages... mangez des fruits!
(...)
Les vaches sont des mammifères, comme nous elles font du calcium solide, et que mangent-elles ? Des végétaux ! Vous aussi mangez des tomates, des laitues, des salades. Et avec de l'huile d'olive, Car il est démontré que cette huile est un transporteur du calcium vers l'os. Par contre, le calcium contenu dans le yaourt et autres laitages part avec les matières fécales. Il faut donc en prendre énormément pour qu'il en reste un tout petit peu. (...)...(les) aliments qui contiennent le plus de calcium : noisettes, amandes, poissons (les sardines cuites à la vapeur par exemple) et dans les fromages. Les meilleurs au niveau de la répartition des acides gras et du calcium et ceci a été démontré, sont les fromages de chèvre et de brebis. (...) Pour remplacer le beurre, mettez de l'huile d'olive dans une coupelle et placez-là la veille au congélateur. Le lendemain matin, enduisez-en votre tartine grillée. C'est très bon au goût et pour la santé parce que cela aide à calcifier le squelette.

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alors pourquoi nous faire croire qu'il est bon de donner du lait de vache à nos enfants?
bien sûr la plupart le supporte, mais combien ne développent-ils pas d'allergies parfois insidieuses qui va leur gâcher la vie
le lait animal le plus proche du lait maternel est le lait de jument, parait il...

(j'espère que cet article est à sa place... sinon n'hésitez pas à le déplacer...)