RECETTE DE BONBONS MAISON

RECETTE DE BONBONS MAISON

Faites épaissir à feu moyen 10 cl de lait additionné de 100 g de sucre, 50 g de miel, et 50 g de beurre.
Remuez constamment avec une spatule en bois, jusqu'à ce que la préparation soit blond clair (une goutte de caramel plongée dans un verre d'eau glacée doit durcir immédiatement).
Sur une feuille d'aluminium préalablement huilée, étalez le caramel sur 1 cm d'épaisseur.
Quand le caramel est refroidi mais pas encore dur, retournez la plaque et marquez des bâtonnets de 8 à 10 cm de long et 1 cm de large avec un grand couteau huilé.
Cassez les caramels lorsqu'ils sont durs.
Enveloppez-les individuellement dans du papier Cellophane pour confitures

Extrait du site "Bonbons Maison"





ainsi que ces deux liens où il y a de nbs recettes de bonbons,pâte de fruits,berlingots,caramel mous....


http://www.meilleurduchef.com/cgi/mdc/l/fr/recettes/confiserie/?aff=1091704393-30281-1


http://www.arts-culinaires.com/recettes_par_cuisine/confiseries.aspx

Y a aussi sur le blog de "La P'tite Cuisine" de Lutins des bois une recette de bonbon gélifiés à faire soi même symaps pour nos bibous vu toutes les conchonneries qu'on trouve dans ceux-ci!

recettes de bonbons gélifiés à la fraise

force de chercher, j'ai trouvé une mine d'or :
http://www.forums.supertoinette.com/recettes_125191.avis_a_tous_les_gourmands.html

PS : vous ne sauriez toujours pas l'équivalence entre gélatine beurk-porcine et agar-agar ?