Le son d'avoine et ses vertus

Admin Messages : 689 Date d'inscription : 28/08/2007

Le miracle du son d'avoine par le Dr Dukan

le son d’avoine est plus qu’un aliment, c’est une panacée qui peut remplacer, voire supplanter, un grand nombre de médicaments de confort, bien des compléments alimentaires et, pour certaines indications, il n’a pas même de concurrent de pharmacie. Voyez plutôt !

L’avoine est une céréale de culture anglo-saxonne, les Français le réservent à leurs chevaux. Sa partie noble, son grain est transformé en flocons, son enveloppe en son. Et c’est dans les fibres dites solubles de ce son que réside le miracle.

Le son d’avoine est, de très loin, l’aliment de la planète qui contient le plus de fibres. En outre, ses fibres sont capables d’absorber vingt-deux fois leur volume de liquide. Le décor est planté.

Cet aliment médicinal détient sept propriétés indiquées dans sept registres majeurs de la santé et de sa prévention. Sept secteurs qui intéressent prioritairement les seniors que nous sommes. J’en ferai la substance de plusieurs lettres. Aujourd’hui, nous commencerons par la plus surprenante. Il est le seul et unique aliment amaigrissant au monde !

Vous avez tous entendu parler d’aliments minceur : le concombre, le haricot vert, etc. Tous sont des aliments qui permettent d'accéder à la minceur par leur vide calorique. Ce n’est pas rien certes, mais il s'agit néanmoins d'un simple effet de leurre que l’organisme accepte mais mémorise. Il en va tout autrement du son d’avoine dont on peut scientifiquement dire qu’il fait maigrir.

la suite de l'article I*C*I

Où trouver du son d'avoine ??
I*C*I
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Admin Messages : 689 Date d'inscription : 28/08/2007

recettes pour petit-dej ou gouter

Galettes d'avoine

Une delicieuse recette pour le petit-dejeuner ou le the de fin d'apres-midi.

250 ml de lait demi-ecreme
2 cull, a cafe de miel
1 sachet de levure seche
1/4 de tasse de son d'avoine non traite
1/2 tasse de grains d'avoine precuits
1/2 tasse de farine d'avoine (ou ordinaire)

1 Faire chauffer le lait (30 secondes au micro-ondes, a la puissance maximale, sera ideal). Ajouter le miel et la levure, et remuer jusqu'a dissolution de la levure.

2 Ajouter le son, les grains d'avoine et la farine, et laisser reposer 30 minutes dans un endroit chaud.

3 Deposer des cuillerees de ce melange dans une poele antiadhesive et faire dorer sur les deux faces.

Informations nutritionnelles par personne : Protides 2 g; lipides 1 g; glucides 7 g; fibres alimentaires 1 g; 180 kj (40 cal).

Preparation : 15 minutes
+ repos : 30 minutes
Cuisson : 6 minutes
Pour 16 Galettes

Crepes a l'avoine

On peut preparer la pate la veille et la mettre au refrigerateur. Ainsi, le petit-dejeuner dietetique du matin sera vite pret.

500 ml de lait demi-ecreme
1 cuil. a soupe de jus de citron
1 tasse de son d'avoine non traite
1/2 tasse de farine
1 cuil. a soupe de sucre en poudre
2 oeufs

1 Verser le jus de citron dans le lait et laisser reposer 10 minutes.

2 Passer tous les ingredients au mixer. Laisser reposer 30 minutes (ou, si possible, une nuit). Si la pate est trap epaisse, ajouter un peu de lait demi-ecreme.

3 Huiler une poele antiadhesive, faire chauffer et verser un peu de pate. Remuer la poele pour etaler la pate et faire dorer de chaque cote. Repeter 1'operation pour le reste de la pate.

4 Servir avec du jus de citron ou des fruits en bocaux ou en conserves (sans sucre ajoute).

Informations nutritionnelles par personne : Protides 5 g; lipides 2 g; glucides 15 g; fibres alimentaires lg;415kj(100 cal).

Autres proprietes : Bonne source de vitamine C et de thiamine (Bl); fournit aussi du calcium, de la riboflavine (B2) et du fer.

Preparation : 5 minutes
+ repos : 40 minutes
Cuisson : 3 minutes par crepe
Pour 10 crepes

source=http://www.dietossimo.com/nut_r1.htm

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RECETTE DE MUFFINS SANTÉ AU SON D'AVOINE

recommandée par le Dr Lapointe.

Ingrédients :

2 tasses (500 ml) de son d'avoine
1/2 tasse (125 ml) de sucre brut
2 c. à thé (10 ml) de poudre à pâte
1 pincée de muscade
1/2 tasse (125 ml) de lait de soya original
2 blancs d'oeufs légèrement battus
2 c. à table (30 ml) d'huile de canola
1 c. à thé (5 ml) de vanille

Préparation :

Préchauffer le four à 350°F (180°C).
Vaporiser les moules à muffins d'huile ou mettre des moules en papier.
Mélanger le son, l'avoine, la poudre à pâte et la muscade
Dans un autre bol, mélanger les blancs d'oeufs, le sucre, l'huile,
le lait et la vanille. Bien battre.
Verser le tout dans le mélange de son d'avoine. Ne pas trop brasser.
Cuire 20 minutes jusqu'à ce que les muffins aient une belle couleur
légèrement dorée.

Variantes :

Ajouter 1/2 tasse (125 ml) de raisins secs
ou 1 banane écrasée
ou 1/2 tasse (125 ml) de fruits tels que bleuets, fraises ou framboises
ou 1 pomme hachée et 1 c. à thé (5 ml) de cannelle.

source = http://www.canalvox.com

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Muffins au son d'avoine

Ingrédient:

1 tasse et 3/4 de farine
5 c a thé de poudre a pâte
3/4 de c a thé de sel
1 tasse de sucre
1/2 tasse de chocolats chips
1 tasse et 1/4 de son d'avoine

2eme étape

2 oeufs
1 tasse de lait
1 c a thé de vanille
1/2 tasse d'huile

Préparation:

Dans un premier bol mélanger les ingrédients secs
et dans un deuxième bol mélanger les ingrédients humides.
Bien mélanger.

Verser les ingrédients humides dans les ingrédients secs.

Cuire a 375 jusqu'a ce qu'un cure-dent doit propre.
soit environ 15 a 20 minutes.

Donne 12 gros muffins

source =http://chefcuisinier.info/recettes/son-avoine.html